El término coaching nutricional se lleva escuchado ya unos cuantos años pero a pesar de ello, aún es un concepto muy desconocido y confuso para muchas personas, en concreto para los profesionales del mundo de la nutrición y sus pacientes, principal sector beneficiado de estas técnicas y herramientas.
En este artículo explicaremos qué es el coaching nutricional, cómo beneficia tanto a nutricionistas como a pacientes y las diferentes opciones para aprenderlo y aplicarlo.
¿Qué es el Coaching Nutricional?
Antes de explicar qué es el coaching nutricional con una definición teórica nos gustaría hacerlo de una manera más práctica con una situación que todos los nutricionistas experimentan a diario.
Todos los nutricionistas se forman durante años, realizan cursos complementarios sobre nutrición para aumentar sus conocimientos, se especializan…pero llega el momento de pasar consulta con un paciente y no hay resultados. Tienes todos los conocimientos para ayudar a tus pacientes y aún así no hay adherencia terpeútica. ¿Y esto por qué ocurre?
El proceso de cambio en la alimentación de una persona va más allá de qué comer o no comer.
Sus pensamientos, emociones, creencias y hábitos intervienen en ese proceso y por eso en ocasiones ser un experto en materia de nutrición no es suficiente para conseguir el cambio en nuestros pacientes.
Es ahí donde entra en juego el coaching nutricional.
El coaching nutricional es una ciencia que hace que todo lo que el nutricionista ha aprendido en su formación llegue al paciente de una manera eficaz, una ciencia que enseña al nutricionista herramientas que hagan hallar al paciente su propia solución, que le motiven, que le den confianza, autoestima…En definitiva que mejore el éxito del paciente y por tanto del nutricionista.
El Coaching Nutricional enseña comportamientos de pensamiento, de limitaciones que hacen que el nutricionista comprenda más a su paciente y sepa ayudarle.
¿Cómo ayuda el coaching nutricional al paciente?
Tal y como hemos explicado antes el coaching nutricional es fundamental para que el paciente entienda y sea consciente principalmente de por qué come lo que come, cuando lo come, acompañado de quien está…
La base fundamental de coaching nutricional es ayudar al paciente a ser consciente de su relación con la alimentación para a partir de ahí poder trabajar.
Aspectos como la autoestima, el hambre emocional y los hábitos no saludables suelen ser los principales obstáculos que se presentan en consulta.
Mediante las técnicas y herramientas de coaching nutricional el nutricionista ayuda y apoya al paciente para trabajar todos estos problemas que existen entre el paciente y su objetivo nutricional.
¿Cómo ayuda el coaching nutricional al nutricionista?
A todo lo anteriormente mencionado como el conseguir el éxito en sus pacientes y por lo tanto ofrecer un mejor servicio como profesional, hay que añadir que el coaching nutricional mejora el estado personal y las habilidades del nutricionista.
Aspectos como la comunicación efectiva entre nutricionista y paciente, generar la confianza suficiente en el paciente para que sea totalmente sincero en consulta o incluso técnicas de comunicación no verbal para conseguir una buena conexión entre ambos se pueden aprender en el coaching nutricional.
A nivel personal un nutricionista que está formado en coaching nutricional aplica todo lo aprendido en su propia vida sabiendo gestionar sus propias emociones, su autoestima, sus pensamientos… Esto es algo fundamental ya que para que un profesional pueda ayudar a sus pacientes, él mismo debe estar bien y vivir en primera persona todo aquello que aplicará con otros.
Formación en coaching nutricional
La buena noticia es que todas estas técnicas y habilidades se pueden aprender, únicamente hay que tener ganas por mejorar como profesional de la nutrición y tener ilusión por ofrecer algo diferente al resto de profesionales. Con esto, los resultados llegarán y el éxito en consulta aumentará exponencialmente.
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